Zutaten Vital Weizen Gluten Mehl – Seitan Mehl 500g

Vitales Weizenglutenmehl, auch als Seitanmehl bekannt, ist alles, was Sie brauchen, um Ihren eigenen Seitan oder „Weizenfleisch“ zu machen – nur Wasser hinzufügen. Eine beliebte vegetarische und vegane Fleischalternative, nimmt Seitan eine fleischige Textur ähnlich wie Huhn beim Kochen.

Um Ihren eigenen Seitan zu machen, 120g vitales Weizenglutenmehl mit 177ml kaltem Wasser mischen, langsam hinzufügen, bis der Teig zusammenkommt. Gut kneten und ca. 5 Minuten ruhen lassen. Dann wieder kneten, den Teig reißen oder in Scheiben schneiden und den Pi dehnen.In einem großen Kochtopf, fügen Sie einen Liter Gemüsebrühe oder Brühe. Fügen Sie Ihre Seitan Stücke in den Topf, und bringen Sie zu einem köcheln. Bedecken Sie den Topf und köcheln für mindestens eine Stunde. Der Seitan ist bereit, wenn es sich erweitert und fest. <Sie können dies in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach aufbewahren oder schneiden und sofort in Curries oder Pommes Frites verrühren.

Um Ihren Seitan zu aromatisieren, mischen Sie getrocknete Gewürze in das lebenswichtige Weizenmehl, bevor Sie mit Wasser vermischen.oder verwenden Sie sogar einen Gemüsestock. Und wenn es darum geht, den Seitan zu köcheln, passen Sie die Brühe nach Ihrem bevorzugten Geschmack an. Wenn Sie möchten, dass Ihr Seitan eine Fischalternative ist, fügen Sie der Kochflüssigkeit Algen für mineralische, seeähnliche Aromen hinzu.Mit Sojasauce, Ingwerscheiben und einer zerkleinerten Knoblauchzehe in der Brühe.

Vitales Weizenglutenmehl ist auch ein praktischer Backzutat. 1 Esslöffel pro 120g Mehl in einem Brotrezept hinzufügen, um die Teigelastizität zu verbessern und zu erhöhen.

<Enthält Allergene: Gluten.