WW Norton & Co WW Norton & Co Cookbooks The Essential New York Times Cookbook Von Amanda Hesser

Der James Beard Award-gekrönte Kompendium der besten Rezepte, überarbeitet und aktualisiert.

Zehn Jahre nach dem phänomenalen Erfolg ihres einstigen Kochbuchs der Generation, ehemals Die New York Times Nahrungsredakteurin Amanda Hesser kehrt mit einer aktualisierten Ausgabe für eine neue Welle von Hausköchen zurück.

Devoted Times Subscribers sowie Newcomer der kulinarischen Mutter-Lode der Zeitung finden Dutzende von Rezepten zu schätzen: Purple Plum Torte, David Eyre’s Pancake, Pamela Sherrid’s Summer Pasta undd eine Vielzahl anderer Klassiker, von Caesar Salad und Schokoladenkuchen ohne Mehl (Evelyn Sharpe’s French Chocolate Cake) aus den 1940er und 1960er Jahren bis hin zu den heutigen No-Knead Brot und Giant Crinkled Chocolate Chip Cookies.

Auch enthalten sind fünfzig neue, abersofort ikonische Rezepte, darunter Samin Nosrat’s Herbed Rice mit Tahdig, Melissa Clark’s Simple Roast Turkey und Alison Roman’s One-Tpot Spiced Chickpea Eintopf.

Hesser hat jedes der 1.000-plus-Rezepte getestet und angepasst undSie hebt ihre Favoriten aus mehr als einem Jahrhundert Wert der Kochtradition mit Witz und Wärme hervor. Als Saveur deklariert, ist dies ein „tremendouslyansprechende Sammlung von Rezepten, die die Geschichte der amerikanischen Küche erzählt.“