Watkins Media Watkins Medien Französisch Countryside Cooking Von Daniel Galmiche

Multiple-Michelin-starred Daniel Galmiche präsentiert eine frische Annäherung an die französische Küche. Inspiration und Zutaten aus Wiese und Obstgarten, von Feld zu Wald, und von Fluss zu Meer, jedes Rezept erhebt authentische French ländliche Klassiker zu anspruchsvollen Gerichten, voller Geschmack und einfach zu schaffen zu Hause. Französische Kochzentren rund um eine Maxime: Beginnen Sie mit hochwertigen Zutaten, und die daraus resultierende Geschmack und Frische des Gerichtes wird leuchten.

Daniel zeigt, wie man die bescheidensten Zutaten zeigt, mit Tipps, wie man sie nachhaltig und saisonal bezieht. Starter, Netz, Seiten und Desserts werden nach dem Ursprung ihres Schlüssels organisiert.dient. Von der Wiese, sammeln Blumen für einen Löwenzahn, wilde Thymian und Zitronenkuchen.

Vom Hof, verwenden Sie ein Hähnchen-Kadaver, um eine wunderschön klare und NourIshing Brühe. Oder aus dem Meer, schaffen duftende Zitronengras-Skewered Garnelen mit Sauce Vierge. Mit kurzen Zutaten Listen und einfache Anleitung, wie man Koch-Level-Techniken wie Dehydrieren und Sous-Vide ohne die ausgefallene Ausrüstung perfektionieren, thDas Buch ermöglicht es Ihnen, innovative französische Küche zu beherrschen – und Lebensmittelverschwendung zu reduzieren – mit Einfachheit.

Dies ist eine neue und aktualisierte Ausgabe des klassischen Revolutionären French Cookbook, mit einem zeitgemäßen Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und verantwortungsvoll bezogenen Zutaten. Dieses Buch wurde inspiriert von Daniels Rückkehr ins Land während der Pandemie. Mit jedem langen Landspaziergang kehrte sein Hintergrund im ländlichen Frankreich zu ihm zurück undything fing an, Sinn zu machen.

Er hatte das Bedürfnis, zu diesen Rezepten zurückzukehren und sie neben neuen Rezepten wiederzubeleben, die während dieser ruhigen Zeit entstanden sind.