Terre Exotique Espelette Pfeffer 40g

Terre Exotiques Espelette chilli pepper g.U. ist ein extra spezielles Chillipulver aus den baskischen Bergen, mit aromatischen, leicht würzigen Noten. Der Chilli-Pfeffer hat seinen Namen aus dem französischen Dorf Espelette, und es ist g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnung) Status bedeutet, dass der Pfeffer in einem bestimmten Gebiet produziert werden muss und bestimmten Spezifikationen folgen – derzeit nur 10 Landwirte hold das Geheimnis, wie es produziert wird!

Der Pfeffer wird zwischen Ende August und Oktober geerntet. Die roten Früchte werden vor dem Trocknen im Ofen getrocknet.Die letzte Phase der Produktion beinhaltet, dass die Paprika zu einem Pulver gemahlen werden.

Aromen von Tomaten und Heu, dieser würzige, fruchtige Pfeffer ist der Schlüssel in der südwestfranzösischen Küche – es wird zu allem hinzugefügt, von Omeletts, weich geschmorten Eiern, gerösteten Gemüsesalaten und sogar Schokoladenganache.

Wie wird Espelettepfeffer verwendet?

Traditionell wird Espelettepfeffer oder Piment d’Espelette als Teil des Aushärtungsprozesses verwendet.Ess für Bayonne-Schinken, aber auch Honig oder Brot spucken und sogar heiße Schokolade oder Liköre in Szene setzen. Espelette wird auch als Hauptzutat in vielen traditionellen baskischen Gerichten verwendet – vom Fischeintopf der Pipérade bis zum Hühnerbasquaise mit Piperade.

Über Terre Exotique

Terre Exotique arbeitet direkt mit Hunderten von spezialisierten Landwirten und Produzenten auf der ganzen Welt zusammen – um das beste pEpper, Gewürze und Salze an unseren Tischen. Gegründet wurde das Unternehmen von Erwann de Kerros, einem Bretonen und erfahrenen Reisenden. Nach der Verkostung von Pfeffer in der Penja-Plantage in Kamerun sehnte sich Kerros nach weiteren Spezialpfeffern und Gewürzen – und Terre Exotiquewurde geboren.

Das Unternehmen arbeitet eng mit Landwirten zusammen, um natürliche Lebensräume zu erhalten und ein nachhaltiges Einkommen für lokale Gemeinschaften zu gewährleisten. Jedes Gewürz wird sorgfältig in Dosen oder Glaskrüge verpackt – ohne Plastik.Die Metalldosen bewahren die Aromen und das Aroma Ihrer Gewürze, indem sie sie vor Sonnenlicht schützen. So bleiben die Zutaten länger am besten.

Inhaltsstoffe: Espelette chilli pepper

Speicherung: Bei Raumtemperatur an einem trockenen Ort aufbewahren