Rizzoli International Publications Rizzoli Internationale Publikationen Ligurien Von Laurel Evans Kochbücher

Die italienische Küche geht nie aus dem Stil. Doch während viele mit verschiedenen regionalen Küchen Italiens vertraut sind, ist eine der astronomisch reichsten Regionen weitgehend übersehen worden: Ligurien, Heimat von Focaccia, Pesto, und dieCinque Terre. Preisgekrönte Autorin und Food-Autorin Laurel Evans ist seit 15 Jahren in die Küche Liguriens eingetaucht, seit ihr italienischer Freund (jetzt Ehemann und der Fotograf für dieses Buch) sie in seine Familienvilla in Mone brachte.Glia an der Mittelmeerküste.

Da tauchte Evans in Küchen, Restaurants und Märkte ein, baute Beziehungen zu den Köchen, Ladenbesitzern, Produzenten und nonne, die die lokale Küche antreibt. Dieses Buch zeigt alles, was sie entdeckt hat: eine Küche, die schön, aber bescheiden, pflanzen- und abfallbewusst in ihrem Kern ist, mit einem besonderen Geist und Geschichte, die sie für Leser neu in der Region entwirrt.ie ultimative Pesto, zum definitiven Focaccia-Rezept aus lokalen Bäckern, zu Rezepten für weniger bekannte ligurische Spezialitäten wie Cappon Magro, Ligurien: Das Cookbook bietet den Lesern eine persönliche Reise in das Herz der Küche dieses zeitlosen nochimmer wachsende Region.