Random House Zufälliges Haus Kochbücher Bavel Von Ori Menashe & Genevieve Gergis

Als Küchenchef Ori Menashe und Konditoreichef Genevieve Gergis ihr erstes Restaurant in Los Angeles eröffneten, verliebte sich Bestia in die Stadt. Als sie ihr zweites Restaurant Bavel gründeten, hatte sich die Liebesaffäre auf Köche ausgeweitet.Bavel, das Kochbuch, lädt Hausköche ein, die vielfältigen und vielfältigen Küchen des Nahen Ostens durch duftende Gewürzmischungen zu erkunden; erhabene Zhengs, Tahini, Labneh,und Hummus; Regenbogen aus knackig gepflücktem Gemüse; zarte, ofengebackene Fladenbrote; Fall-off-the-bone Fleisch und Taginen; butteriges Gebäck und Torten; und vieles mehr.

–ausgesprochen bah-VELLE, der hebräische Name für Babel – ist eine Metapher für die unzähligen kulturellen, spirituellen und politischen Unterschiede, die uns trennen.Die Nahrung von Bavel erzählt die vielen Geschichten von tDiese Rezepte werden durch die Aromen und Techniken aus allen Ecken der Region beeinflusst, und viele, wie Tomate mit geräucherten Harissa, Turmeric Chicken mit Toum und Dat-Walnut Tart, sind von Menas inspiriert.ie israelische Erziehung und die ägyptischen Wurzeln von Gergis. Bavel feiert die Freiheit zu kochen, was wir ohne Loyalität zu einem bestimmten Land lieben, und repräsentiert eine Welt vor der Regionwurde in verschiedene Nationen aufgeteilt. Das ist Kochen ohne Grenzen.