Marini Azzolini Ganze Schwarze Winter-Trüffel 25g

Schwarzer Wintertrüffel, Knollenmelanosporum, ist eine luxuriöse Garnierung. Der Trüffel hat eine krustige schwarze Haut und ist innen dunkel in Farbe mit weißen Adern. Rasieren Sie dünn, um einen atemberaubenden, zarten Finish-Touch mit Anklängen von erdigen, getrockneten Früchten zu schaffen undd kakaogeschmack.

Schwarzer Wintertrüffel ist am besten gepaart mit einfachen Gerichten. Die Franzosen lieben schwarze Wintertrüffel, die über Rührei rasiert werden, gepaart mit Foie Gras, oder über eine Selleriesuppe geschleudert werden. Am wichtigsten von allen – der schwarze WintertrüffelSeine Aromen sind viel stärker, wenn sie in letzter Minute rasiert, geschliffen oder über Teller geschnitten werden.

Die Trüffel werden in Wasser gekocht und dann sterilisiert, um sie auf ihrer Reise aus Italien zu erhalten. Ein Teil des Trüffelgeschmacks istauf dem Wasser (Trüffelsaft) finden Sie auf jedem ganzen Trüffel Produkt – verwenden Sie ein paar Tropfen auf die Gerichte, die Sie mit Trüffeln servieren möchten. Für einen stärkeren Trüffel Geschmack, verwenden Sie Späne von schwarzen Wintertrüffel mit Trüffelöl.

Diese ganze schwarze wZwischentrüffel wird in Acqualagna, der Heimat des italienischen Trüffelmarktes, von Marini & Azzolini geforscht, die seit über 50 Jahren Trüffelprodukte sammeln und herstellen.

Inhaltsstoffe: Schwarze Trüffel (tuber melanosporum), Wasser, Salz. Kann Spuren von Gluten, Milch, Sellerie, Sardellen, Nüssen enthalten.