Korean Cookware Koreanische Kochware Kochgeschirr Dolsot Stein Schale

Ein Dolsot. oder Dol sot, ist eine traditionelle koreanische Steinschale, die für die koreanischen Reisschale, Bibimbap oder Jjigae Eintöpfe verwendet wird. Langsam erwärmen Sie die Dolsot Steinschale im Ofen, und dann auf einem Kochfeld, um Sesamöl in der Basis der Schüssel zu erhitzen.in die heiße Dolsot-Schale, und hören Sie es knistern! Dann fügen Sie gewürztes Fleisch und Gemüse und servieren Sie die Bibimbap mit einem Ei auf der Oberseite.

Erstellen Sie ein großes Bibimbap als das Mittelstück einer großen, gemeinsame Mahlzeit, oder verwenden Sie eine Reihe von Schüsseln, um individuelle pUm Ihre Oberflächen vor der heißen Schale zu schützen und einen zusätzlichen Hauch von Authentizität hinzuzufügen, paaren Sie die Dolsot-Steinschale mit der hölzernen heißen Topfauflage oder anderen hitzebeständigen Ständen.

Dolsot-Steinschalen sind ähnlich wie ddukbaegi, koreanischer Tonkocherg Töpfe. Wenn Ihr Rezept nach einem ddukbaegi verlangt und Sie keinen haben, kann ein Dolsot in einer Prise verwendet werden. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie etwas schweres und hitzebeständig als Deckel zu verwenden haben.

Pflegeanweisung:

• Wenn Sie die Schüssel erhalten, ill mit Wasser und einem EL Salz, und legen Sie auf eine sehr sanfte Hitze auf dem Herd. Bringen Sie langsam zum Kochen, und köcheln für 10 Minuten. Gießen Sie das Wasser weg, und sanft wischen Sie die Schüssel. Niemals gießen kaltes Wasser in eine heiße Schüssel (oder umgekehrt!). Sobald die Schüssel trocken ist,Gießen Sie ein wenig Sesamöl und wirbeln herum. Die Innenseite wird verdunkeln. Nach und nach hinzufügen, bis die Schüssel nicht mehr das Öl aufnehmen. Speichern Sie so. Dies hilft zu verhindern, dass Lebensmittel kleben, und zum Schutz der Schüssel.
• Dolsots können anfällig seinum Haarrisse zu entwickeln, also immer langsam aufwärmen und warten, bis es vor dem Waschen vollständig abgekühlt ist – dann nur Salz verwenden, um zu reinigen, nicht Seife. Niemals eine heiße Schüssel in kaltes Wasser oder kaltes Wasser in eine heiße Schüssel geben.