Maltose, oder Malzsirup, ist ein Malzzucker, der verwendet wird, um eine Kausüße zu Süßwaren oder eine feuchte Glasur zu Fleischgerichten zu bringen. Der Sirup wird in einem ähnlichen Verfahren wie Glukose und Fructose hergestellt – aber mit einem Maisreis und Gerstenbasis. Mit ganz natürlichen SweEtness bei etwa 60% Rohrzucker, Maltose ist eine gute Möglichkeit für Diabetiker, oder Diät-bewusste Köche, um Süße in ihre Mahlzeiten in einer kontrollierten Weise zu integrieren.
Maltose kann zum Backen, Süßwaren und gerührt in Getränke verwendet werden, sowie Kreatein glänzendes Fell, wenn es über Fleischgerichte wie Pekingente und Ersatzrippchen gebürstet wird.
Zutaten: Reis, Wasser, Malz.

















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