Bloomsbury Chinesische Zutaten Das Essen Von Sichuan Von Fuchsia Dunlop

Dies ist eine vollständig überarbeitete und aktualisierte Ausgabe von Fuchsia Dunlops Wahrzeichen über Sichuan Kochkunst.

Fast zwanzig Jahre nach der Veröffentlichung von Sichuan Cookery , gewählt vom Observer Food Monthly als eines der größten Kochbücher aller Zeiten, Fuchsia Dunlop besucht die Region, in der ihre eigene kulinarische Reise begann, und fügt mehr als 50 neue rec hinzuipes auf das Originalrepertoire und begleiten sie mit ihrem unvergleichlichen Wissen über die schillernden Geschmäcker, Texturen und Empfindungen der sichuanesischen Kochkunst.

Zu Hause, geleitet von Fuchsias klaren Anweisungen, Sie wkrank in der Lage sein, sichuanesische Klassiker wie Mapo tofu, zweimal gekochtes Schweinefleisch und Gong Bao Huhn neu zu erstellen, oder versuchen Sie Ihre Hand bei einer traditionellen Verbreitung von kalten Gerichten bestehend aus Bang Bang Bang Huhn, Numbing-and-hot getrocknetes Rindfleisch, Gewürzgurkensalat und grüne Bohnen in Ingwer-Sauce.

Mit fesselnden Schriften über die kulinarische und kulturelle Geschichte von Sichuan und begleitet von wunderschönen Reise- und Lebensmittelfotografien, Das Essen von Sichuan ist ein fesselnder Einblick in eine der größten Küchen der Welt.

Auch erhältlich, Fuchsia Dunlop-s jeder Grain von Rice und ingredin Kochbuchsatz .