Abrams Filipinx Von Angela Dimayuga & Ligaya Mishan Cookbooks

In ihrem Debütkochbuch teilt gefeierte Köchin Angela Dimayuga ihre Leidenschaft für philippinisches Essen mit Hausköchen.

Filipinx bietet 100 tief persönliche Rezepte an ―viele von ihnen disDas Buch erzählt die Geschichte, wie Dimayuga in einer Immigrantenfamilie im Norden Kaliforniens aufgewachsen ist, die in Restaurantküchen in New Y ausgebildet wurde.Ork City – lernen, alles vom Bistro bis zur asiatisch-amerikanischen Küche zu machen – kehrte dann zu ihren Wurzeln zurück und entdeckte in ihrer Familie die gleiche intensive Liebe zum Detail und die gleiche Technik, die sie im feinen Essen gefunden hatte.

In diesem Buch setzt Dimayuga einen frischen Spin auf Klassiker: adobo, vielleicht das philippinische Gericht am besten außerhalb der Philippinen bekannt, ist traditionell auf einer Dreiheit von Sojasauce, Essig und Knoblauch gebaut ― alle Speisekammer Klammern ― aber Kokosmilch, Essig,und Öl, und es wird üppig und seidig; Ribeye Steaks bringen extra Reichtum bistek, vergoldet mit Butter und einem hellen Spritzer von Zitrone und Orangensaft. Dies sind die Schläge des Geschmacks und inspirierte Rezepte, die Hausköche sehnen sich nach.

Eine moderne, einladende Ressource für diese essenzielle Küche, Filipinx teilt spannende und ansprechbare Rezepte, die jeder von ganzem Herzen in seinen eigenen Küchen umarmen wird.